Calostro C-Live®

Nuevo Calostro C-Live® Original Germany...

Calostro C-Live (90 capsulas 300mg)

La elaboración del Polvo de Calostro C-Live .
En un principio, la fabricación del polvo no difiere de la del extracto líquido. El Calostro C-Live es desgrasado, descaseinado, microfiltrado, y posteriormente, filtrado esterilizadamente. Sin embargo, en seguida es congelado para ser liofilizado.

Se discute que método es mejor, si la liofilización o el secado por pulverización. Hasta donde va nuestra experiencia, no existe todavía un método de secado por pulverización “no agresivo”. Aquí, el producto que va a ser secado es rociado mediante unas boquillas en el interior de una torre de pulverización. En esta torre, se alcanzan temperaturas de cerca de 150ºC (302ºF). El agua es extraída de las partículas finamente pulverizadas. El polvo seco de Calostro C-Live cae al fondo de la torre.

 

No es necesario decir que, el calor evaporativo incrementa las pérdidas. Por tanto el centro del interior no se pone demasiado caliente. No obstante, las temperaturas muy altas aumentan la tendencia a una desnaturalización inmediata del producto.

 

Esto puede apreciarse en la estructura del polvo que adquiere una consistencia fina y harinosa. Este polvo obtenido no puede ser disuelto en agua otra vez. Coagula y, o bien ha de ser granulado o bien tratado con aditivos para volver a ser soluble en agua.

De este modo, se puede fácilmente apreciar la diferencia con la liofilización de Calostro C-Live, ya que el polvo liofilizado es claramente cristalino y soluble en agua.

 

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Todos sabemos que ocurre si hervimos agua en la montaña. Cuanto más alta es la montaña, menos temperatura se necesitará para llevar el agua a ebullición.

Este hecho se utiliza en la liofilización. En C-Live® el producto congelado se traslada a una cámara del vacío y allí es secado en vacío casi absoluto (0.1 mbar). Solamente debido al vacío y a temperaturas que no exceden 38°C (100.4°F), el agua " sublima " lo que significa, que de estado helado, pasa a gaseoso directamente y es congelado sobre platos condensadores que tienen una temperatura de -80°C (-112°F).

Debido al hecho de que esta agua gaseosa mantiene la característica de situarse en la zona de temperatura más baja, este proceso tiene lugar automáticamente. Tras aproximadamente 30 horas, queda un seco y cristalino polvo que es o bien colado o molido dependiendo de las futuras aplicaciones de Calostro C-Live.

 

El polvo colado es mucho más adecuado para un proce-samiento posterior en bebidas, porque se disuelve muy rápidamente en agua de nuevo. El polvo molido es conveniente para la fabricación de cápsulas o de tabletas masticables de Calostro C-Live, porque la molienda crea una densidad más alta, por lo que la cápsula puede contener más polvo.

 

Disolviéndolo en agua se tardaría más. Este polvo se utiliza para fabricar nuestras cápsulas y tabletas masticables C-Live.

Calostro C-Live procedente de bovino mantenido en entorno orgánico apropiado, procesado mediante tecnologías de producción en frío.

 

La Diferencia

Básicamente, tienen que ser distinguidas 2 técnicas de fabricación:

Elaboración en frío y pasteurización con posterior liofilización o Secado por pulverización utilizada por Calostro C-Live.

En la elaboración en frío, tal y como se utiliza en nuestra empresa C-Live®, todos los ingredientes sobreviven al proce-samiento. Este procedimiento es puramente un proceso físico, en donde ni productos químicos ni otros aditivos excepto por una enzima para separar la caseína son empleados.

Desarrollamos este procedimiento sobre la base de técnicas de elaboración biotecnológicas para proteger los ingredientes y para mantener su actividad biológica. Incluso los ingredientes más sensibles como las enzimas son preservados de esa manera en C-Live.

En la pasteurización tal y como es habitual en el procesamiento de lácteos, los ingredientes no son preservados. La caseína y frecuentemente la grasa también, no son separados. Consecuentemente, una filtración estéril para eliminar los gérmenes no es aplicada. La pasteurización es el método preferido aquí.

 

El calostro es calentado a 72ºC (161,6ºF) durante aproximadamente 15 segundos. Así – como la leche – es imperecedero en su estado líquido durante varios días. Admitidamente, los ingredientes valiosos se pierden. Debido al hecho de que la propia vida de los productos líquidos es limitada, el secado por pulverización es frecuentemente aplicado tras la pasteurización. Dicho secado somete a presión al producto todavía una vez más con calor.

 

Aunque los fabricantes hablan sobre un “secado por pulverización amable”, normalmente, esto sólo puede verse dentro del alcance de unas posibilidades limitadas. De ningún modo pude ser comparable con la calidad de nuestro Calostro C-Live manufacturado en frío.

 

Así, C-Live® puso la regla a prueba en cooperación con las universidades y laboratorios de investigación.

Ocho lotes diferentes de calostro fueron divididos en mitades. Una mitad fue liofilizada y la otra secada por pulverización, pero sin aplicar el primer calentamiento llamado pasteurización. Una muestra del calostro sin tratar de cada mitad fue también conservada.

Posteriormente, la inmunoglobulina G (IgG) fue analizada en cada uno de esos 3 x 8 lotes. Mientras que la liofiliza-ción no mostró ningún efecto adverso sobre el contenido de IgG, el resultado de los 8 lotes de polvo secado por pulverización mostró una pérdida media de un 28%. Incluso una pasteurización adicional significaría un cambio claro a este resultado.

TEST Liofilización contra Secado por Pulverización referente a ingredientes adicionales.

Considerando que la IgG es una molécula relativamente resistente al calor, el calostro contiene más ingredientes que no tienen influencia de calor.

En las paginas web de algunos proveedores encontrará detalles sobre la enzima telomerasa. Cada procesamiento del calostro (excepto el procesado en frío) destruye esta enzima. Así que la referencia a la existencia de telomerasa tiene que ser entendida sólo al efecto de que está presente en el calostro crudo, pero nunca en los productos que se han tratado con el calor.

 

¡El escepticismo en la compra de calostro es aconsejable!

 

Así como nosotros C-Live® no quiere"brillar " desprestigiando el calostro de otros proveedores, nos gustaría señalar que definitivamente existen posibilidades de averiguar por uno mismo, si el empaquetado también contiene los ingredientes declarados en la etiqueta o no.

Hay algunos laboratorios en Alemania que realizan los análisis como por ejemplo sobre el contenido de lgG - a un precio muy razonable.

 

 

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